Dezembro tradicionalmente costuma ser o mês das festas e confraternizações. As mesas fartas de comidas, bebidas e conversas dão o tom do final de ano. Mas, como nem tudo são flores, nessas festividades também há pratos ricos em gorduras, embutidos e bebidas açucaradas, itens que são prejudiciais à saúde.
Após a abundância gastronômica, muitas pessoas procuram fazer um detox para “limpar” o organismo dos excessos. Por isso, o Portal E+ Notícias procurou o Nutricionista Fernando Zacharias (CRN8 10710). Ele falou sobre os riscos deste exagero e deu dicas para recuperar a saúde alimentar e a boa forma após o período festivo. Confira a entrevista!
Neste período é comum as pessoas procurarem seu trabalho porque exageraram nas comilanças de final de ano?
Sim, logo que acabam as festividades de final de ano muitos dos meus pacientes retornam ao consultório para reavaliar as possíveis consequências dos excessos alimentares, e para planejar novos objetivos no ano que se inicia. E cresce a procura de novos pacientes, muitos destes vem pela promessa de um novo estilo de vida mais saudável para ano que se inicia, ou por objetivos estéticos tendo em vista o carnaval.
Quais os malefícios que esse exagero todo pode causar?
É muito comum as pessoas passarem mal depois de consumirem algo com o qual não estão acostumadas. Alguém que fez dieta o ano inteiro e resolveu comer muitos alimentos ricos em gorduras pode, por exemplo, ter uma diarreia ou dor de cabeça no dia seguinte. “O corpo desenvolve resistência àquilo que é comum para ele e estranha o que não é tão comum. Muitas vezes não está preparado para metabolizar aquele alimento”.
Os excessos por dias consecutivos podem causar alterações nos níveis de glicose e triglicérides, aumentar o peso e ativar o mecanismo de compensação do cérebro, solicitando cada vez uma quantidade maior daquele alimento.
Qual a dica para “desinchar ” e “desintoxicar” ? Tem alimentos que devem ser priorizados neste processo?
No dia seguinte ao exagero, você precisa aumentar o consumo de água, tomando quantidades fracionadas ao longo dia e também deve caprichar no consumo de vitamina C, como o suco de limão e abacaxi, em combinação com alimentos antiinflamatórios naturais como gengibre, e hortelã, para auxiliar a desintoxicação do organismo.
Já para desinchar, além das dicas acima, pode ser consumidos fracionadamente 600ml de chás ao longo dia (hibisco ou verde). 300ml pela manhã e 300ml a tarde.
Diminuir o consumo de carboidratos principalmente no período noturno. Evitar jejum intermitente, ou longos períodos sem se alimentar.
Fazer pelo menos 4 refeições ao dia e priorizar nestas refeições alimentos protéicos com pouca quantidade de gorduras como ovos, queijos magros, iogurte desnatado, peito de frango, whey protein e peixes grelhados. Evitar o consumo de frituras e gorduras em todas as refeições.
Aumentar o consumo de fibras (aveia, granola, chia), saladas e vegetais como: Principalmente Chicória, brócolis e beterraba, pois eles de ajudar na boa saúde intestinal, tem funções probióticas e reguladoras do sistema hormonal.
O exercício físico também é indispensável?
O exercício físico é muito importante para a qualidade de vida e bem estar geral, porém se a pessoa consumiu álcool no dia anterior, o efeito da bebida pode desencadear diversos sintomas e comprometer o bom funcionamento do organismo.
Geralmente é muito comum ouvir que é correto “fazer exercícios para suar” , já que pode ajudar a eliminar as substâncias do organismo. Entretanto, a indicação de fazer exercícios no dia seguinte à bebedeira deve ter no mínimo um bom senso.
Neste caso é necessário avaliar se estes exageros podem comprometer a sua capacidade física, devido à função dos efeitos do consumo de álcool e/ou a falta de sono.
O consumo excessivo do álcool, inibe o efeito dos hormônios que são responsáveis em regular o equilíbrio hidroeletrolitico.
Em outras palavras, a atividade pode comprometer os estoques de energia. Seguindo estes fatores, vale frisar que a ressaca não exige que sua desintoxicação seja feita com exercícios. Pelo contrário é necessário repouso, reidratação, além da alimentação adequada.
Vale lembrar que a atividade física não é indicada se houver excesso de bebidas no dia anterior já que pode contribuir com uma maior eliminação de líquidos e favorecer a desidratação. Se você não ingeriu álcool, procure um educador físico para lhe auxiliar no exercício mais adequado a sua situação.
(Fernando é nutricionista , pós-graduado em nutrição esportiva, especializado em atendimento clínico, com tratamento e prevenção de patologias relacionadas à má alimentação. Para mais informações, o contato pode ser feito via WhatsApp: (41) 99518-0508 ou através das redes sociais: Nutricionista Fernando Zacharias).
